সোডিয়াম অ্যালজিনেট উচ্চ সান্দ্রতা সহ একটি ম্যাক্রোমোলিকুলার যৌগ এবং একটি সাধারণ হাইড্রোফিলিক কলয়েড। স্থায়িত্ব, ঘন হওয়া এবং ইমালসিফাইং, হাইড্রেটবিলিটি এবং জেলিং সম্পত্তির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল, মুদ্রণ এবং রঞ্জনবিদ্যা ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
|
আইটেম |
স্ট্যান্ডার্ড |
বিশ্লেষণ |
|
Cওলোর: |
Pale হলুদ বা দুধ সাদা |
ফ্যাকাশে হলুদ বা দুধ সাদা |
|
Mইশ: |
80জাল |
80মেশ |
|
সান্দ্রতা (1% সমাধান): |
300-700cps |
573 |
|
আর্দ্রতা: |
15% এর কম বা সমান |
14.05 |
|
PH মান: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
ছাই: |
18-27% |
20.00% |
|
জল-দ্রবণীয় |
অপেক্ষাকৃত ছোট বা সমান0.5% |
0.3% |
|
প্লাম্বাম (Pb) |
5 এর কম বা সমান (মিলিগ্রাম/কেজি) |
4(মিলিগ্রাম/কেজি) |
|
আর্সেনিক (যেমন) |
অপেক্ষাকৃত ছোট বা সমান2(মিলিগ্রাম/কেজি) |
1(মিলিগ্রাম/কেজি) |
|
স্ট্যান্ডার্ড |
GB1886৷{1}} |
|
1. সোডিয়াম অ্যালজিনেট আইসক্রিমের স্টেবিলাইজার হিসাবে স্টার্চ এবং জেলটিন প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। এটি বরফের স্ফটিক গঠন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, আইসক্রিমের স্বাদ উন্নত করতে পারে এবং চিনির জলের শরবত, বরফের শরবত এবং হিমায়িত দুধের মতো মিশ্র পানীয়গুলিকেও স্থিতিশীল করতে পারে। অনেক দুগ্ধজাত পণ্য, যেমন রিফাইন্ড পনির, হুইপড ক্রিম, শুকনো পনির, ইত্যাদি, খাবার এবং প্যাকেজিংয়ের আঠালোতা রোধ করতে সোডিয়াম অ্যালজিনেটের স্থিতিশীল প্রভাব ব্যবহার করে এবং স্থির ও তুষারপাত রোধ করতে দুগ্ধের আনুষাঙ্গিকগুলির আবরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। চামড়া ফাটা।
2. সোডিয়াম অ্যালজিনেট সালাদ ড্রেসিং, পুডিং, জ্যাম, কেচাপ এবং টিনজাত পণ্যগুলির স্থায়িত্ব উন্নত করতে এবং তরল নির্গমন কমাতে ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
3. সোডিয়াম অ্যালজিনেট সব ধরণের জেল ফুডে তৈরি করা যেতে পারে, একটি ভাল কলয়েডাল ফর্ম বজায় রাখতে পারে, কোনও ফুটো বা সংকোচন নেই, হিমায়িত খাবার এবং কৃত্রিম অনুকরণ খাবারের জন্য উপযুক্ত।
গরম ট্যাগ: সোডিয়াম অ্যালজিনেট, চীন সোডিয়াম অ্যালজিনেট নির্মাতারা, কারখানা
