ভূমিকা
কনজ্যাক একটি উদ্ভিদ যা চীন, জাপান এবং ইন্দোনেশিয়ায় পাওয়া যায়। উদ্ভিদটি আমরফোফালাস গোত্রের অংশ। সাধারণত, এটি এশিয়ার উষ্ণ অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। কনজ্যাক মূলের নির্যাসকে গ্লুকোমান্নান বলা হয়। Glucomannan হল একটি ফাইবার-সদৃশ পদার্থ যা ঐতিহ্যগতভাবে খাবারের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এখন এটি ওজন কমানোর বিকল্প উপায় হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এই সুবিধার পাশাপাশি, কনজ্যাক নির্যাসে শরীরের বাকি অংশের জন্যও অন্যান্য সুবিধা রয়েছে।
| নাম | কনজ্যাক গাম |
| স্পেসিফিকেশন | খাদ্যমান |
| মোড়ক | 25 কেজি ব্যাগে |
| কার্যকরী ব্যবহার | থিকনার |
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সাদা বা ক্রিম রঙ এবং বিনামূল্যে প্রবাহিত পাউডার |
| কণা আকার | 120 - 200 জাল |
| সান্দ্রতা: 1% জলীয় দ্রবণ, 35 ডিগ্রি, 1 ঘন্টা, | 36000 mPas মিনিট |
| ব্রুকফিল্ড মডেল ডিভি-1 ভিসকোমিটার, স্পিন্ডেল নং 4,6; 12rpm | |
| গ্লুওমানান সামগ্রী | 80% মিনিট |
| শুকিয়ে গেলে ক্ষতি | সর্বোচ্চ 10% |
| পানিতে 1% দ্রবণের PH | 7 |
| সীসা (পিবি) | ১।{1}} মিগ্রা/কেজি সর্বোচ্চ |
| আর্সেনিক (যেমন) | ৩।{1}} মিগ্রা/কেজি সর্বোচ্চ |
| SO2 | 0.5 গ্রাম/কেজি সর্বোচ্চ |
| অদ্রবণীয় | সর্বোচ্চ ৬% |
| মোট প্লেট গণনা | সর্বোচ্চ 5000 cfu/g |
| Yeasts এবং molds | সর্বোচ্চ 100 cfu/g |
| কলিফর্ম | নেতিবাচক |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক |
ফাংশন এবং অ্যাপ্লিকেশন
1. খাদ্য শিল্পে প্রয়োগ: জেলিং ফুড তৈরি করা, খাদ্য ঘন করার এজেন্ট এবং আনুগত্যকারী এজেন্ট যেমন জেলি, আইসক্রিম, গ্রুয়েল, মাংস, আটার খাদ্য, কঠিন পানীয়, জ্যাম ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
2. স্বাস্থ্যসেবা শিল্পে প্রয়োগ: লিপিডের বিপাককে মডিউল করুন, সিরাম ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরল হ্রাস করুন, চিনির প্রতিরোধের উন্নতি করুন এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন, কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করুন এবং অন্ত্রের ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন, কোন শক্তি উৎপাদন করুন এবং চর্বি প্রতিরোধ করুন, অনাক্রম্যতা ফাংশন সংশোধন করুন .
3. রাসায়নিক শিল্পে প্রয়োগ: কারণ কনজ্যাক গ্লুকোমান্নানের গড় আণবিক ওজন 200,000 পর্যন্ত 2,000,000 এত বড়, সান্দ্রতা বেশি, এবং তরলতা ভাল, এটি রাসায়নিক শিল্পে প্রয়োগ করা হয়েছে যেমন পেট্রোলিয়াম, ডাই প্রিন্টিং ক্যাটপ্লাজম, টেরা ফিল্ম, ডায়াপার, ওষুধের ক্যাপসুল ইত্যাদি।
গরম ট্যাগ: konjac glucomannan, China konjac glucomannan নির্মাতারা, কারখানা
