ভূমিকা
সোডিয়াম বেনজয়েট একটি ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট, তবে এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকারিতা খাদ্যের পিএইচ-এর উপর নির্ভর করে। মাঝারিটির অম্লতা বৃদ্ধির সাথে সাথে এর ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং ব্যাকটেরিয়াস্ট্যাটিক প্রভাব বৃদ্ধি পায়, তবে ক্ষারীয় মাধ্যমে, ব্যাকটিরিয়াঘটিত এবং ব্যাকটিরিওস্ট্যাটিক প্রভাবগুলি হারিয়ে যায়। এর ক্ষয়রোধক সর্বোত্তম pH মান হল 2.5~4৷{4}}৷
| আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড | ফলাফল |
| বৈশিষ্ট্য | সাদা পাউডার | সাদা পাউডার |
| শনাক্তকরণ | যোগ্য | যোগ্য |
| অম্লতা বা ক্ষারত্ব | 0.2 | <0.20 |
| অ্যাস | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| ভারী ধাতু (Pb) | 0.00% | <0.001% |
| আয়নিক ক্লোরাইড | 0.02% | <0.02 |
| মোট ক্লোসাইন | 0.03% | <0.03 |
| শুকিয়ে গেলে ক্ষতি | 2.00% | 1.13% |
| সমাধানের স্বচ্ছতা এবং রঙ | যোগ্য | যোগ্য |
| উপসংহার: | উপরের পণ্যটি BP-98 মেনে চলে। | |
ফাংশন এবং অ্যাপ্লিকেশন
সোডিয়াম বেনজয়েট সাধারণত কার্বনেটেড পানীয়, সয়া সস, সস, সংরক্ষণ এবং ফল এবং উদ্ভিজ্জ পানীয়তে ব্যবহৃত হয়।
এটি সয়া সসে প্যারা-হাইড্রক্সিবেনজয়িক অ্যাসিড এস্টারের সাথে একসাথে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং সিনার্জির জন্য পানীয়। সোডিয়াম বেনজয়েট প্রায়শই উচ্চ অ্যাসিডিক ফল, জ্যাম, পানীয় সিরাপ এবং অন্যান্য অ্যাসিডিক খাবার সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি কম-তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণের সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর একটি সিনারজিস্টিক প্রভাব রয়েছে।
গরম ট্যাগ: সোডিয়াম বেনজয়েট, চীন সোডিয়াম বেনজয়েট নির্মাতারা, কারখানা
