1. চা
চায়ের সক্রিয় উপাদান, চা পলিফেনল, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ। যেসব এলাকায় প্রায়ই চা পান করা হয়, সেখানকার বাসিন্দাদের মধ্যে ক্যান্সারের হার কম। এটা দেখা যায় যে চায়ের পলিফেনল ফ্রি র্যাডিক্যাল দূর করতে পারে এবং ক্যান্সারের ঘটনা রোধ করতে পারে।
2. কালো উলফবেরি
কালো উলফবেরির সবচেয়ে বিশিষ্ট উপাদান হল অ্যান্থোসায়ানিন, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; এটি অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে, রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে, অ্যালার্জি এবং প্রদাহকে বাধা দিতে পারে এবং জয়েন্টের নমনীয়তা উন্নত করতে পারে। কালো উলফবেরি চা তৈরি করতে, পানিতে ভিজিয়ে বা সরাসরি খেতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা মানবদেহের জন্য উপকারী।
3. পালং শাক
এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন এবং আয়রন রয়েছে, যা মানবদেহের জন্য সমৃদ্ধ পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে। পালং শাকের প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কেবল মস্তিষ্কের কার্যকারিতাই সক্রিয় করতে পারে না, তবে তারুণ্যের জীবনীশক্তিও বাড়ায়, যা মস্তিষ্কের বার্ধক্য রোধ করতে এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
4. Hawthorn
এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিন ফ্রি র্যাডিক্যালের উৎপাদনকে ব্লক ও কমাতে পারে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং অ্যান্টি-এজিং এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব ফেলে।
5. রেড ওয়াইন
আঙ্গুরে থাকা প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনস এবং রেসভেরাট্রল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং শরীরের ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করতে পারে। আঙ্গুর খাওয়ার সময়, আপনার ত্বক এবং বীজ একসাথে খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত, কারণ আঙ্গুরের অনেক পুষ্টি ত্বক এবং বীজে বিদ্যমান।
6. গাজর
গাজর শুধুমাত্র মানুষের অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে না এবং ক্যান্সার বিরোধী প্রভাবও রাখে, তারা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা একক অক্সিজেন এবং ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দূর করতে পারে যা বার্ধক্য সৃষ্টি করে, মানবদেহের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে।
7. সয়াবিন
দুর্বল ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব সহ একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আইসোফ্লাভোন রয়েছে। নিয়মিত সয়া দুধ পান করা মহিলাদের মেনোপজের লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে এবং এটি ক্যান্সার এবং আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধে প্রভাব ফেলে। এটি মহিলাদের জন্য একটি ভাল সৌন্দর্য এবং সৌন্দর্য প্রভাব আছে।
8. টমেটো
এখন পর্যন্ত পাওয়া সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন সহ লাইকোপিন হল পুষ্টি, এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ ভিটামিন ই-এর তুলনায় 100 গুণ বেশি। প্রতিদিন 10 মিলিগ্রাম লাইকোপিন গ্রহণ শরীরের মুক্ত র্যাডিকেল অপসারণ, ক্লান্তি দূর করতে এবং উন্নতি করতে পারে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
লাইকোপিন হল এক ধরণের চর্বি-দ্রবণীয় ক্যারোটিনয়েড, এবং এটি ব্যবহার করার আগে এটির শোষণ এবং পরিবহন তেল বা চর্বিতে দ্রবীভূত করা আবশ্যক। তাই ভাজা টমেটো বা টমেটো সস খেলে লাইকোপিন শোষণ সহজতর হবে। লাইকোপিনের উচ্চ তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে, গরম করা টমেটো কোষকে লাইস করতে পারে এবং এটি কাঁচা খাবারের চেয়ে মানবদেহ দ্বারা শোষিত এবং ব্যবহার করা সহজ।
9. মধু
সারাদিনের ব্যস্ততার পর, ভারতীয়রা সাধারণত বসে এক কাপ গরম আদা চা পান করতে পছন্দ করে। পদ্ধতিটি খুবই সহজ, ফুটন্ত পানিতে আদার টুকরো যোগ করুন এবং চায়ের তাপমাত্রা উপযুক্ত হলে মধু যোগ করুন: আদা চায়ের অনেক অ্যান্টি-এজিং প্রভাব রয়েছে। মধুতে প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বকের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং আদা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জিঞ্জেরল (জিঞ্জেরল বা জিনজারোল নামেও পরিচিত) সমৃদ্ধ, যা কোলাজেনের ভাঙ্গন রোধ করে, যার ফলে ত্বককে ময়েশ্চারাইজড এবং মোটা রাখতে সাহায্য করে।
আপনি প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় জুজুব মধু (গাঢ় মধু) নিতে পারেন। গাঢ় মধুতে বিভিন্ন ঘনত্বের পলিফেনল (পলিফেনল-শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) রয়েছে। এই উপাদানগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের প্রকোপ কমায় বলে বিশ্বাস করা হয়। সম্ভাবনা.
ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ডেভিস দ্বারা পরিচালিত গবেষণার ফলাফলগুলি দেখায় যে মধু একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যাতে আশ্চর্যজনক পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রজন্মকে নির্মূল করতে পারে এবং ক্যান্সার-বিরোধী এবং অ্যান্টি-বার্ধক্যের প্রভাব রয়েছে। মধু গোলাপী, সূক্ষ্ম এবং উজ্জ্বল ত্বককে উন্নীত করতে পারে, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ডঃ হেইড্রন গ্রসিন, ডেভিস, ক্যালিফোর্নিয়ায় আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির সভায় তার এবং তার সহকর্মীদের দ্বারা পরিচালিত গবেষণার ফলাফল ঘোষণা করেন। 25 জন স্বেচ্ছাসেবকের একটি গবেষণায়, তারা দেখেছেন যে মধু শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়ায়, তিনি বলেন।
10. বাদাম
ভিটামিন ই সমৃদ্ধ বাদাম (কাজু, আখরোট, হেজেলনাট, চিনাবাদাম ইত্যাদি) শুধুমাত্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কাজই করে না, ত্বকের টিস্যুও মেরামত করে। যাইহোক, বাদামে চর্বি বেশি থাকায়, আপনি যদি খুব বেশি খান তবে আপনার কেবল স্থূলত্বের ঝুঁকি থাকবে না, উচ্চ চর্বির কারণে সৃষ্ট অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া ভিটামিন ই-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবকেও ক্ষতিগ্রস্ত করবে।
অতএব, পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন যে লোকেদের এই জাতীয় খাবার খাওয়া উচিত, তবে পরিমিতভাবে, অন্যথায় এটি খুব বেশি হবে।
11. স্ট্রবেরি
বেরি ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং এই দুটি উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে চিকিৎসা ক্ষেত্রে সবচেয়ে স্বীকৃত পদার্থ, তাই আপনার ছোট এবং সুন্দর স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি খাওয়া উচিত।
এছাড়াও, এতে থাকা পটাসিয়াম এবং জলে দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে উচ্চ রক্তচাপে ভোগার সম্ভাবনা কমাতে পারে!
12. ওটমিল
প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, রাইবোফ্লাভিন, থায়ামিন এবং অন্যান্য উপাদানে সমৃদ্ধ ওটমিল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাবারের তালিকায় থাকা সম্পূর্ণ শস্যের মধ্যে একমাত্র এটিই।
প্রতিদিন সঠিক পরিমাণে ওটমিল খাওয়া শরীরের বিপাককে ত্বরান্বিত করতে পারে, অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং কোষের পুনর্নবীকরণকে উন্নীত করতে পারে। প্রতিদিন এক বাটি ওটমিল পান করতে থাকুন, এটি আপনাকে উজ্জ্বল দেখাতে পারে!